A világ és hazánk bortermelése
A szőlőfürt fejlődése, felépítése és összetétele
A szüret
A szőlő feldolgozása
A szőlőmust és bor összetétele
Erjedés. Az erjesztés technológiája
Az alkoholos erjedés termékei és a bor alkotórészei
Változások a bor fejlődése és érése folyamán
A borászati üzem és berendezése
A bor rendellenes elváltozásai
A borok palackozása. Borgazdasági üzemek, üzemtípusok
Borok osztályozása, bírálata
Szőlő és borgazdasági termékek lepárlása
Borgazdasági melléktermékek
Borvizsgálati módszerek
Állapot:
jó
Kötéstípus:
vászon
Megjegyzés:
2. átdolgozott kiadás. ELFOGYOTT, JELENLEG NINCS KÉSZLETEN.
